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孤独と孤高の狭間で~男の自画像

40代の男。責任と孤独感ばかりが増える年代の、 仕事や家庭の中での出来事、世の中に対して言いたい 「独り言」。

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(窮極)白菜鍋

これは私が割りと昔から食べている、簡単お手軽料理です。
ビールや酒のツマミにもばっちり、ご飯との相性も良い、
しかも経済的な傑作です。

材料は豚バラと白菜、大根少々、刻んだ葱、ポン酢。
白菜は柔らかい部分を手で千切り、白い部分は斜めに
包丁を入れて薄くすると早くできます。
鍋に白菜・豚肉・白菜・豚肉…と交互に、隙間を作らない
様ぎっしり入れていきます。
そして最後にかつぶし、昆布など適当にダシをとったスープ
もしくは日本酒を注ぎ、暖めます。
温まったら、ポン酢に卸し等薬味をいれ、豪快に食べます!
私は柑橘系のモノを入れて食べるのが好きです。

コツは普通に入れずに、白菜と豚肉を交互に、隙間無く
入れる事です。
食べた後のスープにうどん、きしめん、ご飯を入れて雑炊
等、一人暮らしには夜・朝兼用の食事となります。
ぜひ試してください!
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  1. 2005/09/14(水) 23:51:22|
  2. 窮極と嗜好のメニュー
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Author:メフィスト
ちょっと頑固な親父の奇弁・熱弁と悲しい愚痴。
お酒や肴の話や、わずかな趣味、そして女性の話も少し…。
個人の胸の内を日記風に書きます。
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